Wanneer je een recept zoals bijvoorbeeld dat van zuurvlees volgt, staat er vaak simpelweg: “2 uien”. Maar hoeveel gram is 1 ui eigenlijk? Het gewicht van een ui kan namelijk flink verschillen, afhankelijk van de soort en de grootte. In dit artikel ontdek je hoeveel gram een ui gemiddeld weegt, welke soorten uien er zijn en waarom het handig kan zijn om te weten hoeveel gram je nodig hebt in plaats van enkel “1 ui”.
Waarom wil je weten hoeveel een ui weegt?
Het gewicht van een ui is belangrijk in de keuken omdat:
- Recepten preciezer worden: Als een recept vraagt om 150 gram ui, dan wil je niet te weinig of juist te veel gebruiken.
- Smaken in balans blijven: Uien hebben een sterke smaak die snel kan overheersen. Het juiste gewicht zorgt voor een beter resultaat.
- Voedingswaarden en calorieën: Voor wie een voedingsschema volgt of calorieën telt, is het handig om te weten hoeveel gram een ui weegt.
- Vervangen of combineren: Misschien heb je geen grote ui, maar wel meerdere kleine. Dan is het handig om te weten hoeveel gram één ui is, zodat je de juiste hoeveelheid kunt samenstellen.
Hoeveel gram is een ui gemiddeld?
Het gewicht van een ui hangt af van de soort en de grootte. Hier een overzicht:
- Kleine ui: 40 – 75 gram
- Middelgrote ui: 75 – 150 gram
- Grote ui: 150 – 250 gram
- Extra grote ui: 250 – 350 gram
Kortom: op de vraag “Hoeveel gram is een ui?” is geen eenduidig antwoord, maar gemiddeld kun je zeggen dat een ui ongeveer 100 tot 150 gram weegt.
Verschillende soorten uien en hun gewicht
Niet alle uien zijn hetzelfde. Hieronder vind je de meest gebruikte soorten uien in de keuken, inclusief hun gemiddelde gewicht.
1. Gele ui
- Kenmerken: De meest gebruikte ui, met een scherpe, pittige smaak.
- Gemiddeld gewicht: 100 – 150 gram per ui.
2. Rode ui
- Kenmerken: Iets zachter en zoeter van smaak, vaak gebruikt in salades of op broodjes.
- Gemiddeld gewicht: 80 – 120 gram per ui.
3. Witte ui
- Kenmerken: Mild en knapperig, vaak gebruikt in Mexicaanse gerechten.
- Gemiddeld gewicht: 90 – 140 gram per ui.
4. Zoete ui (bijv. Vidalia of Spaanse ui)
- Kenmerken: Zacht, bijna fruitig van smaak, ideaal om rauw te eten of te karamelliseren.
- Gemiddeld gewicht: 200 – 300 gram per ui (ze zijn vaak veel groter).
5. Sjalot
- Kenmerken: Klein, zacht en verfijnd van smaak. Populair in sauzen en dressings.
- Gemiddeld gewicht: 20 – 50 gram per sjalot.
6. Lente-ui / bosui
- Kenmerken: Slank en langwerpig, met een milde uiensmaak.
- Gemiddeld gewicht: 15 – 25 gram per stengel.
7. Zilveruitjes
- Kenmerken: Heel kleine uien, vaak ingelegd in zuur.
- Gemiddeld gewicht: 5 – 15 gram per ui.
Tabel: Soorten uien en hun gemiddelde gewicht
In onderstaande tabel hebben we het gemiddeld gewicht per soort ui in een gemakkelijk overzicht verwerkt.
| Soort ui | Kenmerken | Gemiddeld gewicht per stuk |
| Gele ui | Pittige smaak, meest gebruikt in de keuken | 100 – 150 g |
| Rode ui | Zachter, lichtzoet, ideaal in salades | 80 – 120 g |
| Witte ui | Mild, knapperig, vaak in Mexicaanse gerechten | 90 – 140 g |
| Zoete ui (Spaanse/Vidalia) | Groot, zacht en fruitig van smaak | 200 – 300 g |
| Sjalot | Klein, zacht, verfijnd | 20 – 50 g |
| Lente-ui / Bosui | Mild, langwerpig | 15 – 25 g per stengel |
| Zilveruitje | Heel klein, vaak ingelegd | 5 – 15 g |
Hoeveel weegt een ui gesneden of gebakken?
Wanneer je uien snijdt of bakt, verandert hun gewicht nauwelijks, maar het volume wel. Voor de kookliefhebbers die nauwkeurig werken:
- 1 middelgrote ui (ca. 100 g) geeft ongeveer 1 kopje gesnipperde ui.
- Tijdens het bakken verliezen uien ongeveer 10-15% vocht, dus 100 gram rauwe ui wordt zo’n 85-90 gram gebakken ui.
Praktische tips om uien af te meten
- Geen weegschaal? Onthoud: een middelgrote ui = ongeveer 100 gram.
- Te veel ui? Bewaar gesneden ui maximaal 2 dagen in de koelkast in een afgesloten bakje.
- Te weinig ui? Combineer meerdere kleine uien of voeg een sjalot toe.
Conclusie: hoeveel gram is 1 ui?
Op de vraag “Hoeveel gram is 1 ui?” of “Hoeveel gram is een ui?” is het antwoord: gemiddeld weegt een ui tussen de 100 en 150 gram, afhankelijk van de soort en grootte. Wil je heel precies werken, dan is het verstandig om je ui even te wegen.
Dus de volgende keer dat je een recept tegenkomt waarin simpelweg staat “1 ui”, weet je nu precies hoeveel gram je kunt aanhouden. Daarmee blijft de smaak in balans en weet je zeker dat je gerecht goed lukt.
Lees op meerkeuken.nl ook andere artikelen gerelateerd aan koken en ingrediënten zoals: